Cerrahi, tıp dalları içerisinde en eski dallardan birisidir. Bununla birlikte ilaç ile ya da başka tedavi yöntemleri ile iyileştirilemeyen rahatsızlıkların, vücuttaki yapı bozukluğunun, yaralanmaların cerrahi işlemler sayesinde onarılması veya hastalıklı organın kesilerek çıkarılmasıyla doğal ve uygun haline dönüştürülmesi esasına dayanmaktadır.
Genel cerrahi ise, vücut içerisinde lokal ve sistemik problemleri cerrahi yöntem ve teknikler ile tedavi eden uzmanlık alanıdır.
Halk arasında “Hariciye” olarak adlandırılan Genel Cerrahi bölümü, tıpta uzmanlık dalları içerisinde en önemli ve en geniş kapsamlı olan alanlardan birisidir.